ПАПАРДЕЛЛЕ З ГАРБУЗОВИМ ПЕСТО

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ПЕСТО ТА ПАСТИ

• 400 г пасти папарделле
• 60 г гарбузового насіння
• 125 мл штирійської гарбузової олії Pelzmann
• 30 г пармезану (цілим шматком)
• 80 г маш-салату (польового салату)
• Сіль, свіжозмелений чорний перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ КРОК ЗА КРОКОМ

Підготовка інгредієнтів

1. Ретельно помийте 50 г маш-салату, обсушіть його та крупно наріжте. Залишок салату збережіть для прикрашання готової страви.
2. Натріть пармезан на дрібній тертці.

Приготування гарбузового песто

1. Помістіть гарбузове насіння, гарбузову олію Pelzmann, тертий пармезан та нарізаний салат у чашу блендера.
2. Додайте дрібку солі та свіжозмелений перець.
3. Подрібніть інгредієнти до отримання однорідної маси. Песто має бути ароматним і мати насичений смак.

Фінальний етап

1. Відваріть папарделле у підсоленій воді до стану аль денте (al dente).
2. Злийте воду та, поки паста ще гаряча, ретельно змішайте її з приготованим гарбузовим песто.
3. Викладіть на тарілки та прикрасьте залишками свіжого маш-салату.

ДЛЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТУ ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ

Олія Pelzmann з насіння гарбуза 1000 мл

Олія Pelzmann з насіння гарбуза 500 мл