Класичний зелений салат із гарбузовою олією
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ САЛАТУ
- 4 серцевини хрусткого салату
- 20 г шніт-цибулі (нарізаної дрібними кільцями)
- 20 мл грушевого оцту Pelzmann
- 30 мл штирійської гарбузової олії Pelzmann
- Сіль, свіжозмелений перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ: ПОКРОКОВО
Підготовка зелені
- Серцевини салату ретельно промити та добре обсушити (найкраще скористатися спеціальною сушаркою для зелені, щоб маринад не стікав).
Заправка та подача
- Для маринаду: в окремій ємності збити грушевий оцет, сіль, перець та штирійську гарбузову олію до однорідної емульсії.
- Акуратно перемішати листя салату з готовою заправкою.
- Перед подачею посипати салат дрібно нарізаними кільцями шніт-цибулі.
ДЛЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ
Штирійський салат із хрусткою куркою
Легендарна австрійська класика — Backhendlsalat. Це ідеальна гра контрастів: гаряча золотиста курка у хрусткій паніровці та прохолодна свіжість листя Лолло Верде і Фрізе. Особливий характер страві надає фірмова заправка з гарбузової олії та яблучного оцту Pelzmann.
Штирійський салат із квасолі сорту «Жук»
Відкрийте для себе кулінарний символ Австрії. Унікальний дует ніжної маслянистої квасолі та «зеленого золота» Штирії — легендарної гарбузової олії Pelzmann. Справжня гармонія горіхового аромату та соковитого яблука.